氣炸鍋料理2-伊比利梅花豬排

氣炸鍋料理2-伊比利梅花豬排

💡氣炸鍋-椒鹽豬扒

本次使用材料:

伊比利梅花豬,蒜蓉,生抽,雞粉,砂糖,粟粉,梳打粉,菜油 ,椒粉,幼鹽,辣椒粒 適量

  • 伊比利梅花豬前一晚先冷藏退冰,用刀略刴斷根,加入醃料醃15分鐘。
  • 伊比利梅花豬兩面沾上栗粉
  • 伊比利梅花豬放入氣炸鍋內,用200度氣炸25-30分鐘至金黃色,盛起切件。
  • 氣炸期間15分鐘將豬扒反轉一次,如無氣炸鍋,可用半煎炸方式將豬扒兩面煎至金黃色
  • 自製花椒鹽︰椒粉,幼鹽,辣椒粒 適量慢火炒香,盛起。
  • 燒熱鑊加入2湯匙油,下蒜茸爆至金黃色,加入椒鹽爆香,下伊比利豬兜勻,即成。
氣炸鍋料理2-伊比利梅花豬排

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