豪華蛋白餐2-馬鈴薯番茄燉骰子牛

1855骰子牛

💡馬鈴薯番茄燉骰子牛

本次使用材料:

1855骰子牛、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、八角、香葉、桂皮、乾辣椒、蔥薑蒜、醬油、醬油膏、蠔油、豆瓣醬適量

  • 請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍(很重要唷)
  • 牛肉洗乾淨後切塊,放入鍋內用開水汆燙,撇掉浮沫,撈出牛肉放入碗中
  • 1匙醬油、1匙料理米酒、半匙陳年醬油醃製15分鐘
  • 將馬鈴薯、牛番茄,胡蘿蔔切塊,洋蔥切條,蔥切段,薑蒜切片,乾辣椒切段。
  • 在鍋子裡倒入油並將其燒熱,加入蔥薑蒜爆香,放入乾辣椒翻炒,再加醃製好的牛肉快速翻炒。
  • 加入八角桂皮,一匙米酒醬油翻炒至牛肉上色,加入洋蔥和牛番茄,炒至洋蔥和牛番茄變軟。
  • 加入開水水煮滾後轉小火,燉15分鐘後
  • 加入馬鈴薯和胡蘿蔔,用大火燒開後,再轉小火燉個50分鐘,最後加少許鹽調味就完成了!

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