家常料理1-涼拌牛肉

豪華蛋白餐-涼拌牛肉

👉本次使用材料:牛肉片, 韓式芝麻油

👉醃牛肉材料:醬油(生抽),胡椒粉,蠔油,太白粉,蔥薑水,橄欖油

👉涼拌調料:
乾辣椒碎,蒜末,白芝麻,熱油,醬油(生抽),烏醋,蠔油,白砂糖,辣椒末,香菜

  1. 牛肉片加入醬油、白胡椒粉、蠔油、太白粉、蔥薑水,攪拌均勻後,淋上橄欖油醃製20分鐘。
  2. 水滾後,牛肉片下鍋燙30秒,變色立刻撈出來。
  3. 加入乾辣椒碎、蒜末、白芝麻,澆上熱油燙香。
  4. 再加入醬油(生抽)、烏醋、蠔油、白砂糖、辣椒末、香菜拌勻。
  5. 撒上韓式芝麻油。
豪華蛋白餐-涼拌牛肉

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