家常料理8-辣炒杏鮑牛肉粒

家常料理8-辣炒杏鮑牛肉粒
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💡辣炒杏鮑牛肉粒-1855安格斯熟成骰子牛

👉本次使用材料:骰子牛,杏鮑菇,蒜頭,蔥,辣椒

👉牛肉醃料:

鹽,黑胡椒,香油,醬油,米酒,薑泥(或蒜泥),米酒,太白粉,蠔油(或醬油膏),糖,醬油(炒杏鮑菇)

  • 骰子牛加入醃料拌勻,放入冰箱冷藏備用。
  • 杏鮑菇也切成小塊,但不要太小,因為炒過會縮水。
  • 將蒜頭切片、辣椒切小段、蔥切成蔥花備用。
  • 牛肉加入米酒和太白粉醃料拌勻。
  • 鍋中加入1大匙油,將蒜片放入炒香,然後下杏鮑菇拌炒
  • 杏鮑菇開始出水變軟後,加入1小匙醬油翻炒上色,湯汁稍微收乾後盛出。
  • 原鍋再下油放入牛肉,鋪平讓肉能均勻受熱,1-2分鐘再翻面,再煎1-2分鐘之後翻炒一下。
  • 加入杏鮑菇,調味料拌炒,不夠可以酌量加鹽調整。
  • 起鍋前依序加入辣椒及蔥花,拌炒一下即可盛盤享用!
家常料理8-辣炒杏鮑牛肉粒

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