家常牛肉調理

家常牛肉調理

家常牛肉的調理方式有很多,取決於你的口味和烹飪習慣。以下是一個簡單的家常牛肉調理方法,你可以根據個人口味進行微調:

材料:

  • 牛肉(選擇部位:肩胛肉、腿肉等,切成小塊)
  • 薑蒜(切碎)
  • 青蔥(切段)
  • 醬油
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 蠔油(可選)

步驟:

  1. 準備牛肉: 將牛肉切成小塊,大小可以根據個人喜好調整。
  2. 醃製: 在一個大碗中,將牛肉放入,加入薑蒜末、料酒、醬油、糖、胡椒粉,如果喜歡可以加入一些蠔油。攪拌均勻,醃製約15-30分鐘,讓調味料滲透入牛肉中。
  3. 燒熱鍋: 鍋中放入少量油,加熱。
  4. 爆炒蔬菜: 加入切段的青蔥,迅速翻炒出香味。
  5. 炒煮牛肉: 加入醃製好的牛肉,翻炒至變色。
  6. 調味: 根據個人口味加入鹽、胡椒粉,調整調味。
  7. 炒至熟爛: 繼續炒煮,直至牛肉熟爛,表面稍微焦香。
  8. 裝盤: 將炒好的牛肉裝盤,撒上一些蔥花作裝飾。
  9. 享用: 完成!可以搭配白飯或麵食一同享用。

這只是一個簡單的家常牛肉烹飪方法,你可以根據自己的口味添加其他調味料或蔬菜。此外,如果喜歡濃郁的醬汁,也可以在烹飪的最後加入一些肉湯或水混合的澱粉水,增添口感。

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