牛肉咖哩

牛肉咖哩

材料:

  • 牛肉(選擇部位:腰內肉或柳梅肉,切成小塊)
  • 洋蔥(切絲)
  • 紅蘿蔔(切片)
  • 馬鈴薯(切塊)
  • 咖哩塊(咖哩粉亦可)
  • 椰奶(一罐)
  • 牛肉或蔬菜湯(約2杯)
  • 大蒜(切末)
  • 姜(切末)
  • 食用油
  • 鹽和胡椒

步驟:

  1. 備料: 將牛肉切成小塊,洋蔥切絲,紅蘿蔔和馬鈴薯切片或塊。
  2. 煎炸香料: 在大鍋中,用中小火熱油,加入切末的大蒜和姜,炸香。
  3. 炒牛肉: 加入牛肉塊,翻炒至變色。
  4. 加入蔬菜: 加入洋蔥、紅蘿蔔、和馬鈴薯,繼續翻炒約5分鐘。
  5. 加入咖哩: 加入咖哩塊,繼續翻炒至咖哩塊融化或咖哩粉均勻分佈。
  6. 加入湯: 慢慢加入牛肉或蔬菜湯,攪拌均勻。
  7. 燜煮: 蓋上鍋蓋,用中小火燜煮約30分鐘至牛肉和蔬菜都變得軟嫩。
  8. 加入椰奶: 加入椰奶,繼續燜煮5-10分鐘,讓咖哩湯更加濃稠。
  9. 調味: 根據個人口味加入鹽和胡椒,調味至喜好。
  10. 裝盤: 將烹飪好的牛肉咖哩盛在碗中。
  11. 搭配飯: 搭配白飯或印度飯食用。

這個食譜非常適合在家裡製作,咖哩的香氣和濃郁的湯汁會使你的一餐更加美味。你也可以根據口味喜好添加一些其他的蔬菜或香料。希望你享受這道美味的牛肉咖哩!

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