家常豬肉乾

家常豬肉乾

製作豬肉乾是一種美味的肉乾料理,可以作為零嘴或下酒菜。以下是一個簡單的家常豬肉乾食譜:

材料:

  • 豬肉條(500 克,選擇嫩肉部位,如豬里肌肉)
  • 生薑末(1 湯匙)
  • 大蒜末(2 茶匙)
  • 辣椒粉(1 茶匙,可根據口味增減)
  • 五香粉(1 茶匙)
  • 黑胡椒粉(1/2 茶匙)
  • 鹽(1 茶匙,可根據口味增減)
  • 糖(2 茶匙)
  • 生抽(2 湯匙)
  • 料酒(1 湯匙)
  • 麻油(1 茶匙)

步驟:

  1. 備料: 豬肉條切成適當大小,備好生薑末和大蒜末。
  2. 醃製: 在一個大碗中,將豬肉條加入生薑末、大蒜末、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、鹽、糖、生抽、料酒和麻油,攪拌均勻,醃製約 30 分鐘至 1 小時。
  3. 預熱烤箱: 預熱烤箱至攝氏 150 度。
  4. 排列豬肉條: 取出醃製好的豬肉條,均勻排列在烤盤上。
  5. 烤製: 放入預熱好的烤箱中,烤製約 1 小時,期間可以翻動豬肉條,確保均勻烤熟。
  6. 晾涼: 烤好後,讓豬肉乾自然晾涼,使其變得更加酥脆。
  7. 保存: 完全冷卻後,存放在密封的容器中,放在陰涼乾燥的地方。
  8. 享用: 豬肉乾製成後,可以當零嘴直接食用,也可以搭配米飯、酒類飲品,非常適合作為下酒菜。

這是一個基本的家常豬肉乾食譜,你可以根據個人口味進行微調,增減調味料的量。希望你喜歡這道美味的豬肉乾!

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