松阪豬燒肉

松阪豬燒肉

松阪豬是一種來自日本的高級豬肉品種,其肉質嫩滑、細嫩多汁,具有極佳的風味。以下是一個簡單的方式,你可以用來料理松阪豬。

材料:

  • 松阪豬片(約300 克)
  • 鹽和黑胡椒
  • 醬油
  • 薑蓉
  • 大蒜末
  • 料酒或米酒
  • 蔥花(裝飾用)

步驟:

  1. 備料: 將松阪豬片提前取出,讓其回溫至室溫。這樣可以更好地保留肉質的嫩滑。
  2. 調味: 在豬肉片的兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。
  3. 預備醃料: 在碗中混合適量的醬油、薑蓉、大蒜末、糖和料酒(或米酒),調成醃料。
  4. 醃製: 把豬肉片放入腌料中,均勻地塗抹醃料在豬肉上,醃製約 15-30 分鐘。
  5. 燒烤: 在燒烤爐或平底鍋中加熱,將醃製好的豬肉片放上燒烤爐或平底鍋,兩面煎烤至金黃色。
  6. 烹飪至嫩熟: 根據個人口味,可以繼續將豬肉片烹飪至適合的嫩度。
  7. 裝盤: 將烤好的豬肉片擺盤,撒上一些蔥花作裝飾。
  8. 享用: 熱騰騰的松阪豬燒肉完成!可以搭配白飯或其他配菜食用。

這是一種簡單而美味的松阪豬料理方式。你也可以根據個人口味,加入一些其他調味料,例如芝麻、花椒粉等。

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