翼板牛牛排

翼板牛牛排

翼板牛是一種豐富風味、多汁多脂的牛排,適合用簡單的烹飪方式保留其原始美味。

材料:

  • 翼板牛牛排(數片)
  • 鹽和黑胡椒(適量)
  • 食用油(如橄欖油)

步驟:

  1. 備料: 將翼板牛牛排取出,讓它們回到室溫約30分鐘。
  2. 預熱: 預熱煎鍋或平底鍋,中火。
  3. 調味: 在牛排的兩面均勻地塗抹上鹽和黑胡椒。
  4. 加油: 在煎鍋中加入一些食用油,確保牛排不會黏在鍋上。
  5. 煎烤: 把牛排放入預熱好的鍋中,每一面煎烤約3-5分鐘,視乎你想要的熟度。如果想要中等熟度,每一面約煎烤5分鐘。
  6. 翻面: 翻轉牛排,繼續煎烤另一面,直到達到理想的熟度。
  7. 休息: 取出牛排後,讓它們在烤架或盤子上休息約5分鐘。這樣可以讓汁液重新分佈在肉內,保持多汁。
  8. 搭配: 可以搭配香草牛油、蘑菇醬汁或其他喜歡的調味醬汁。
  9. 享用: 切片,擺盤,搭配沙拉、蔬菜或馬鈴薯一同享用。

這是一個簡單而美味的翼板牛牛排的烹飪方式。請注意,烹飪時間可能因牛排的厚度和你喜歡的熟度而有所調整。

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