板腱牛排

板腱牛排

板腱牛是一種較為瘦肉而且口感嫩滑的牛排,適合用簡單的烹調方式來呈現其原汁原味。

材料:

  • 板腱牛排(數片)
  • 鹽和黑胡椒(適量)
  • 橄欖油或其他食用油
  • 香草牛油或其他調味醬(選擇性)

步驟:

  1. 備料: 取出板腱牛排,讓它們回到室溫約30分鐘。
  2. 預熱: 預熱平底鍋或煎鍋,中火。
  3. 調味: 在板腱牛排的兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。
  4. 加油: 在煎鍋中加入一些橄欖油,確保牛排不會黏在鍋上。
  5. 煎烤: 把板腱牛排放入預熱好的鍋中,每一面煎烤約2-4分鐘,視乎你想要的熟度。中等火力可以使其表面金黃且內部嫩滑。
  6. 翻面: 翻轉牛排,繼續煎烤另一面,直到達到理想的熟度。
  7. 休息: 取出牛排後,讓它們在烤架或盤子上休息約5分鐘。這樣可以讓汁液重新分佈在肉內,保持多汁。
  8. 搭配: 可以選擇加入香草牛油或其他調味醬,以增添風味。
  9. 享用: 切片,擺盤,搭配你喜歡的配菜一同享用。

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