帶骨牛小排是一種肉質豐潤、帶有骨髓風味的牛肉部位，適合用來燒烤或烹調出美味的菜餚。
材料：
- 帶骨牛小排（約500 克）
- 大蒜（4 粒，切片）
- 迷迭香（1 茶匙，可選）
- 橄欖油（2 湯匙）
- 鹽和黑胡椒（適量）
步驟：
- 備料： 牛小排取出，室溫回溫。預熱烤箱至攝氏200度。
- 調味： 在一個碗中混合大蒜片、迷迭香、橄欖油、鹽和黑胡椒，製作調味醬。
- 調味小排： 將帶骨牛小排均勻塗抹上製作好的調味醬，確保每塊都均勻沾滿香料。
- 預熱鍋： 在平底鍋中加熱一些橄欖油，將小排放入鍋中，每一面煎至金黃色。
- 烤牛小排： 將煎過的小排轉移到烤盤上，放入預熱好的烤箱中烤約15-20分鐘，或直到牛肉達到你喜歡的熟度。
- 裝盤： 烤好後，將小排裝盤，可以灑上一些新鮮的迷迭香作為裝飾。
- 享用： 可以搭配沙拉、烤蔬菜或馬鈴薯泥一同享用。
這個食譜簡單而美味，保留了帶骨牛小排的原汁原味，搭配大蒜和迷迭香的香氣。