建議先烤肉品，再依序烤海鮮、蔬菜與加工品
💡烤肉好吃秘訣分享
牛肉
不用烤至全熟，以5至7分熟為佳，烤完後稍微靜置，熟度會再提高，肉汁被封鎖後吃來更加嫩口多汁。
豬肉
這記得烤全熟，當肉的表層開始浮出油脂時，可以灑點鹽巴調味後再翻面續烤，切忽烤焦，烤到呈現梅納反應即可。
雞肉
吃的是皮脆肉軟口感，以最難烤的雞腿肉來看，可先在雞皮上塗抹些油，讓此面先接觸熱源，並用刀在雞肉上劃幾刀，加快烤熟速度。
海鮮
以中火慢慢烤就好。烤蝦子可以先剝除蝦殼，烤的比較快，肉質也好。牡蠣或淡菜，「唯一技巧就是它們的殼受熱時，會噴汁，小心別被燙到。
蔬菜
直接烤外，也可以善用工具如鋁箔盒（碗）。想吃的食材，切塊切條後放進去讓烤爐的小火細細烘烤，最後調味即可上桌。
加工品
甜不辣、黑輪等直接烤外，也可以善用工具如鋁箔盒，因為這些幾乎都是魚漿製品，含有高油脂，燒烤時要勤於翻面，避免焦黑就可以了。
