翼板取自於牛肩胛翼板部，勻稱的花紋且輻射狀分佈， 細緻的肉質含較細小的筋路，口感Q彈卻不油膩， 香煎、燒烤、快炒都非常適合
💡蒜味牛排丼-美國翼板牛排
👉本次使用材料：牛排，蔥白，飯，奶油
👉牛排醃料：橄欖油，鹽，黑胡椒
👉醬汁材料：大蒜，洋蔥，醬油，米酒，糖，水
請先將預備要料理之牛肉在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍(很重要唷)
- 牛排退冰雙面抹上鹽、黑胡椒以及橄欖油醃製十分鐘備用
- 另外將四顆大蒜與大約六分之一顆的洋蔥磨成泥備用。
- 十分鐘過後將牛排放入油鍋中煎，中途可以放一塊奶油進去
- 煎至兩面表面焦焦的就好囉，取出用鋁箔紙包起來靜置。
- 放入蒜泥以及洋蔥泥炒香，加入大約三匙的醬油、一匙的米酒、一匙的糖以及少許的水小火滾個兩分鐘即可使用。
- 五分鐘過後，把牛排取出，切成適合的大小。
- 在碗中盛飯，把牛排片放入，淋上醬汁，撒上蔥花就好囉
