💡牛肉蔥捲-肋眼牛肉片
👉本次使用材料：肋眼牛肉片，蔥，料理米酒，黑胡椒 1 小匙，太白粉(勾芡用) 2 小匙
👉醬 料：辣醬油，醬油膏 1 大匙，料理米酒 2 大匙，糖 1 大匙，雞精粉 1 小匙
- 將牛肉火鍋片拼成約10cm x 20cm的大小
- 蔥的頭尾交錯平放，切段約20cm，將蔥放在牛肉上捲起來
- 熱一個油鍋(油少許)，將牛肉蔥捲開口朝下放入平底鍋，轉中火煎
- 煎至一面熟了再翻面，將製做醬料的材料全部混合均勻備用
- 牛肉蔥捲煎好後，起鍋放置一旁
- 鍋子倒入少許料理米酒混合均勻，產生肉焦香以作為醬底
- 倒入之前調好的醬料到鍋子中，攪拌到煮開，勾芡
- 將牛肉蔥捲切成約一口大小，盛裝到盤子上，淋上煮好的醬汁即可食用
