烤箱零廚藝料理3-板腱牛排

本次使用材料：肋眼牛排，玫瑰鹽，黑胡椒，橄欖油適量

• 請先將預備要料理之牛肉在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍(很重要)
• 烤箱預熱400度F (200度C) 牛排擦乾，並同時燒熱鑄鐵鍋5分鐘，至滴水珠下去會彈跳起來
• 將牛排兩邊抹上橄欖油，灑滿鹽 黑胡椒醃五分鐘
• 牛排兩邊各煎60秒，再將周圍各煎10秒將肉汁鎖住
• 連鑄鐵鍋入烤箱400度F (200度C)，烤5分鐘(約五分熟)
• 取出牛排放到錫箔紙上完全包覆， 並靜置5分鐘即可享用